Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2019 Sidste chance due eller retter med trøfler

due eller retter med trøfler

Huset anvender ingen filtrering ved aftapning

kaviar eller lette fjerkræretter

hvor ny eg sjældent overstiger 10%

Jean Laurents familie har i flere århundreder dyrket druer i den lille landsby Celle-Sur-Ource

Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2019 Sidste chance due eller retter med trøflerFaillas egen vinmark giver noget nr perfekte forhold til dyrkning af Pinot Noir. Det skyldes ikke mindst den klige placering oppe i hjderne og de beskedne 6 kilometer til Stillehavskysten. Og med winemaker Ehren Jordan p plads er det ingen overraskelse at vinen leverer big time. Marken dyrkes efter biodynamiske foreskrifter og kunstvanding er der ikke noget af. Efter presning og fermentering fr vinen lov at modne 11 mneder p franske egefade, hvoraf