Smith & Sheth CRU Chardonnay Heretaunga 2020 Sidste chance Vi har fået fingre i

Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth

som med rette berømmes for at kunne udvikle sig både 5 og 10 år i en god kælder og derefter holde sig endnu længere

Vinificeringen efterfølges af 16 måneders lagring på en blanding af nye og brugte egefade fra både Frankrig og USA

som smyger sig sammen med nuancer af mørk chokolade

og hos Domaine Ponsot resulterede det i en vin med en sjælden kombination af koncentration

Smith & Sheth CRU Chardonnay Heretaunga 2020 Sidste chance Vi har fået fingre iSuper velsmagende og sofistikeret Chardonnay fra winemaker Steve Smith, som her blander frugt fra to forskellige marker henholdsvis Omahu Vineyard og Howell Vineyard. Begge dyrkes efter seneste bredygtige principper og kommer med hver tre kloner af Chardonnay. Der hstes udelukkende ved hndkraft og alle klaser rg hele i pressen. Fermenteringen skete i en blanding af nye og brugte franske egefade, hvorefter vinen fik lov at modne i 11 mneder p egetnder.