Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 BH-NO 2008-årgangen er bemærkelsesværdig for det

2008-årgangen er bemærkelsesværdig for det kølige og balancerede vækstsæson

Herefter en let filtrering inden modningen er fortsat på flaske

mineralitet og orientalske krydderier

der rummer nuancer af brioche

Et yderst vellykket eksperiment må vi sige

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 BH-NO 2008-årgangen er bemærkelsesværdig for detPopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Druerne afstilkes ved ankomst til vineriet, men lgges til gring i