Tabarrini Sagrantino di Montefalco Colle Alle Macchie DOCG 2017 krydderier

krydderier

der vil drage fordel af tid i kælderen

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen)

samt hvidt og rødt kød

Vinen er produceret med druer fra gamle vinmarker i landsbyen Valtuille

Tabarrini Sagrantino di Montefalco Colle Alle Macchie DOCG 2017 krydderierEndnu en enkeltmarksvin. Macchie er to sm marker beliggende 480 meter over havet. Samlet areal er 3,3 ha. Jorden er kalk og kalksten. Markerne er syd og stvendte. Giampaolo bruger kun den sydvendte del (1 ha) til denne vin, og det giver 1. 515 flasker. Stokkene blev plantet i 1997. 3 rs modning p et 12,5 hl Garbelotto fad efterfulgt af 18 mdr. p flaske.