Pont L'Eveque Etikka joka johtuu useista pesuista suolavedellä

joka johtuu useista pesuista suolavedellä ja Marc de Bourgognen liuoksella

Syvän oranssinkeltainen juusto muotoillaan 18-kilon kiekoksi ja päällystetään vahalla

Maison Marc tekee oman versionsa Burgundissa kasvatetuista kurkuista

joita kannattaa maistaa useammin kuin kerran

Voimakkuutensa ansiosta tämä juusto kestää hyvin myös tanniinisempia viinejä

Pont L'Eveque Etikka joka johtuu useista pesuista suolavedelläPont L'Eveque on tiettvsti Normandian vanhin edelleen valmistettava juusto. Sen juuret juontavat ainakin 1100 luvulle munkkiluostariin, jossa se tunnettiin nimell "kerubi" sen vaalean ja pehmen olomuodon vuoksi. Juuston yleistyess pitkin Ranskaa 1600 luvulla sit alettiin kutsua Pont L'Eveque kyln mukaan, jossa juustoa valmistettiin. Pont L'Evequen valmistus on tarkoin suojattu. Maito juustoon voi ainoastaan tulla kyln lhistlt Calvadosin ja muutaman