Ossau Iraty Fermier Sinihomejuusto elävä maku pääsevät kunnolla esiin

elävä maku pääsevät kunnolla esiin

kuten Portolle tai Grenache-rypäleen viineille

mutta edelleen selkeästi etikka

jotta heidän maidossa on monipuolisempia makua tuottavia bakteereja

mikä mahdollistaa hyvän säilyvyyden ja laajan ja tasapainoisen aromaattisen maun

Ossau Iraty Fermier Sinihomejuusto elävä maku pääsevät kunnolla esiinOssau Iraty on perinteinen, pastroimaton, puolipehme juusto Baskimaalta, joka on valmistettu Bosco Bearnaise lampaan maidosta; perinteinen baskimaan rotu Lnsi Pyreneiden alueella. Juustontekij Stephan Chetrit valmistaa tt AOC juustoa vain keskuusta syyskuuhun. Hn vie joka toukokuu lampaansa laiduntamaan Pyreneiden vuoriston vehreille tasangoille. Juuston hn valmistaa yhdess vaimonsa kanssa pienen vuoristomkin yhteydess sijaitsevassa ladossa. Maultaan