Pecorino Fossa Size:1 / 2 (min. 900g) kermaisten juustojen tuottajia kuten nykyään

kermaisten juustojen tuottajia kuten nykyään

Vacherin Mont D'Orin kuoressa on luonnollisesti sekoitus valkoisia

jossa tuntuvat punaiset marjat

paprikat laitetaan etikkaiseen liemeen ja lopuksi täytetään Välimeren tonnikalalla ja Racalen kapriksilla

Kolme eri päivinä valutettua ja kypsynyttä juustomassaa yhdistetään yhdeksi

Pecorino Fossa Size:1 / 2 (min. 900g) kermaisten juustojen tuottajia kuten nykyäänNimi "pecorino" tulee italian sanasta lampaille: pecora. Pecorinot ovat erit Italian vanhimmista juustoista, ja lhes kaikilla alueilla on oma Pecorino tyylins. Kahdeksan niist on suojattu SAN: lla (Protected Designation of Origin). Luolassa kypsytetty Pecorino Fossa on niin kutsuttu "pecorino stagionato" tai kypsynyt. Beltrami perheen valmistama juustonvalmistusfilosofia on todella artesaania: luonnon kanssa tyskentely, kdet ja silmt auki, elinten