Ancestral 2019 Utan bild Cuvée du Patron 2022 är

Cuvée du Patron 2022 är ett garrigue-kantat fruktigt vin på carignan och grenache

Vinet står sig lätt flera dygn i öppen flaska

Vi dricker det gärna till agnolotti al plin

ren jacquère från cirka tre hektar med 70-åriga stockar vid vineriet i Saint-Baldoph

Jakob Tennstedts lägen heter Ungsberg och Hühnerberg och var högt skattade under områdets storhetstid på 1800-talet

Ancestral 2019 Utan bild Cuvée du Patron 2022 ärRtt vin av druvsorterna ct, gamay ('franc de pied', allts oympade stockar) och gascon frn Courtois marker i Soings en Sologne. Vinet jste med avstjlkade druvor och relativt lng maceration samt hela arton mnaders vila i anvnda fat. Stilen r strukturerad och kan vl kort beskrivas som "oldschool natural". Courtois viner utvecklas bra med lngre lagring, s det r ingen brdska att dricka. Gott till en rustik hantverkskorv med potatismos och skyss.