Poulsard de Chemenot 2023 Saknart alkohol Terroiren ger fruktig komplexitet

Terroiren ger fruktig komplexitet

Vi gillar det till musslor med persilja och vitlök

Ett möte mellan tid

men vi rekommenderar att lagra det för att låta det utvecklas ytterligare

Cuvée Vieilles Vignes - Le Clos är en koncentrerad fleurie med åtskilliga års lagringspotential

Poulsard de Chemenot 2023 Saknart alkohol Terroiren ger fruktig komplexitetFrn den lilla vingrden Chemenot, strax sydvst om Arbois, kommer denna Poulsard, odlad p en mjuk nordvstsluttning med kalkrik mrgeljord. Druvorna skrdas fr hand och avstjlkas varsamt ver en perforerad skrm innan spontan jsning med tv veckors maceration i hela klasar. Vinet fr sedan vila tio mnader i ldre stora ekfat utan klarning eller filtrering, vilket ger ett vin med fin struktur, elegans och tydlig terroirkaraktr. Perfekt till grillad kyckling