Armorica Gabbro 2021 Kommande Till exempel rödspätta med remouladsås

Till exempel rödspätta med remouladsås

Arbetet i vingårdarna sker helt för hand och enligt biodynamiska principer

Stilla vitt på pinot blanc och chardonnay från tre av Strohmeiers vinmarker

Dricks svalt och helst samma kväll som det öppnats

Vinet buteljerades utan klarning

Armorica Gabbro 2021 Kommande Till exempel rödspätta med remouladsåsEn av Marc Pesnots toppcuver med signatur av jordarten. Gabbro r en magmatisk djupbergart av mrkgr nyans som tittar fram i ngra av de bsta lgena i Muscadet omrdet. Armorica var romarnas namn p vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais. Druvsorten r melon frn gamla stockar, som skrdades vid full mognad och pressades lngsamt. Jsningen skedde spontant i gamla ekliggare med tv rs vila p jstfllningen. Vinet str sig ltt flera dygn i ppen flaska.