Rouge de Causse 2023 Utan beskrivning Degorgerad i januari 2025 med

Degorgerad i januari 2025 med 2 g/l dosage (Extra Brut)

samt delvis längre maceration på tio månader

Ett vitt vin av chardonnay från 35–40 år gamla stockar i familjens olika lägen runt byn Béru – inklusive den egna monopolvingården Clos Béru

och med minimal svaveltillsats (<10 mg/l)

Urlakningen varade i tre månader utan aktiv extraktion

Rouge de Causse 2023 Utan beskrivning Degorgerad i januari 2025 medRouge de Causse 2023 r ett livfullt och nyanserat rdvin frn Le Petit Gimios i Saint Jean de Minervois, Languedoc. Vinet grs p en unik samplantering av flera gamla bl druvsorter bland annat terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante och mourvdre, dr mnga stockar r mer n 100 r gamla, delvis pre phylloxera frn 1860 talet. Vingrden ligger p en kalkstensplat 320 meter ver havet, med magra jordar rika p marina fossiler, omgiven av