Bourgogne Blanc 'La Combe' 2023 raritet torr och elegant cider –

torr och elegant cider – långt från det rustika

Ett vin som gärna öppnar kvällen

odlade med respekt för platsen och buteljerade utan krusiduller… viner med energi

silt- och lerjord rik på kiseldioxid

Stadigt rödpang med lite solig fruktsötma

Bourgogne Blanc 'La Combe' 2023 raritet torr och elegant cider –Lite som en seriestrip i flaska: etiketten sticker ut och stter tonen direkt, och innehllet fljer upp med samma personlighet. Frn lieu dit La Combe i Puligny Montrachet, dr chardonnay frn stockar planterade 1988 vxer i djupa, vldrnerade jordar. Druvorna trampas varsamt fr fot innan pressning, och vinet jser spontant fljt av tio mnaders lagring p jstfllningen i ldre fat. Allt gjort med ekologiska och biodynamiska metoder, med minimal intervention.