La Bohème 2023 Utan beskrivning Frukten avstjälkades för hand och

Frukten avstjälkades för hand och jäste spontant med två månaders skalmaceration utan aktiv extraktion

Jordbruket är fullt ut biodynamiskt

Buteljeringen gjordes i maj 2024 utan klarning

Druvorna plockades av Alice och hennes team av skördare hos vännen Marc Humbrecht

Efter pressning vilade vinet elva månader i små använda bourgognefat utan omdragning

La Bohème 2023 Utan beskrivning Frukten avstjälkades för hand ochLa Bohme r framstllt av melon ven knd som muscadet frn stockar med 20 50 rs lder. Marc Pesnot skrdar relativt sent fr att f en fylligare och mer mogen frukt n vad som r vanligt i omrdet. Dessutom lter han sina viner fullflja den malolaktiska omvandlingen fr att ge lite mer rondr. Vinerna upplevs smtt krmiga och mineraliska s att det pirrar p tungan. Efter lngsam pressning jste musten spontant i tank med ett knappt rs vila p jstfllningen. Serveras kylt