Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 raiter Vinet har sedan legat sex

Vinet har sedan legat sex månader på sin jästfällning

6 hektar är Dutraives enda utanför Fleurie

men tydligt präglad av den vulkaniska jorden i Gradoli

fottrampning och överspolning av skalhatten

Version 2014 är en cuvée som även innehåller druvor från 2015

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 raiter Vinet har sedan legat sexSavagnin frn lieu dit Sous Roche i byn Chteau Chalon ett brant sdersydvstlge precis nedanfr den ikoniska klippan. Hr bestr jordmnen av kalksten och kalkrik mrgel. Parcellen r 0,25 ha, med stockar planterade mellan 6 och 65 r. Odlingen sker ekologiskt (utan certifiering) och med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdades fr hand och pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress. Jsningen skedde spontant, och drefter fljde en exceptionellt lng uppvxt: 4