Saignée de Sorbée R22 Saknar mat Vinet jäste spontant med hela

Vinet jäste spontant med hela druvklasas och en månads maceration

kalksten och kalkrik lera

Syrah (hälften) och grenache noir (hälften) från högt belägna lägen i Padern och Latour-de-France med alksten och kalkrik lera

La Bohème 2024

och vinet fortsätter att utvecklas även på dag två – ett vin som bjuder in till eftertanke och passar perfekt att njuta av på egen hand

Saignée de Sorbée R22 Saknar mat Vinet jäste spontant med helaSaigne de Sorbe R22 r en mousserande ros frn Vouette & Sorbe, gjord p 100 % pinot noir frn lieu dit Sorbe i Buxires sur Arce i Champagne. Vingrden ligger i ett hgt lge med jordar av lera p hrd kalksten (Portlandien), och stockarna planterades 1973 och 1989. Odlingen har bedrivits enligt ekologiska principer (AB) sedan 1998 och med biodynamiska metoder utan certifiering. Druvorna skrdades 2022 och genomgick ngra dagars inledande maceration enligt semi