Pink Stacy 2021 Lansering Spontan jäsning i tank med

Spontan jäsning i tank med fyra veckors maceration

När Jean-Pierre Rietsch gör sin tolkning av områdets lokala mousserande vin handlar det vanligtvis om druvsorterna auxerrois

Buteljeringen gjordes i maj 2024 utan klarning

Druvorna kommer från 60-åriga stockar runt gården i Lantignié

Frukten kommer från Mickaël Bouges - en kompis i grannbyn Faverolles som också odlar ekologiskt

Pink Stacy 2021 Lansering Spontan jäsning i tank medPink Stacy r ett rosa orange vin av gr och grna druvsorter. Mestadels pinot gris men ocks aligot och petite arvine. Som s ofta gr sig pinot gris bra med skalmaceration. Druvorna kommer frn branta sderlgen i Valais som fr massor av sol samtidigt som alperna finns runt hrnet. Precis som upphovsmannen Jordi Renard r det hr ett vin med gott humr! Dricks grna till lantpat och racletteost p surdegsbaguette.