Dubbelfermenterad ljus miso Ponzu Mått: Stor 18

Mått:  Stor 18

Tänk laxrom fast för veganer

plommon (Ume) osv

Här är deras röda miso som genom lång fermenteringstid får ett kraftfullt umamidjup som passar bra till vilt eller nötkött

buljonger och som smaksättare i majonäs

Dubbelfermenterad ljus miso Ponzu Mått: Stor 18Tv fermenteringsprocesser gr den hr mison unik. Ljus och orange i frgen och med vldigt mycket Umami utan att fr den sakens skull bli fr mustig och stabbig i smaken. Producenten heter Kantoya, terfinns i Kyoto och har producerat Miso av absolut hgsta kvalit sen 1847. Man anvnder sig av traditionella tekniker och av exceptionella rvaror. T. ex. r man extremt noggrann nr man vljer koji och vattnet kommer frn Hira bergen och tas upp frn kllor som ligger