Ivre de Vivre 2022 raitet De strukturerade tanninerna gör vinet

De strukturerade tanninerna gör vinet mångsidigt till mat – särskilt till rätter från Medelhavet

dels ett par andra lägen i med exponering mot både sydväst och sydöst med jord av ljus kalkmärgel och kalksten

dels av inköpta druvor från en ekologisk odlare i Pays Nantais (Muscadet)

Här möts kalkstensjordar från Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar längre västerut

särskilt när varken vitt eller rött känns helt rätt

Ivre de Vivre 2022 raitet De strukturerade tanninerna gör vinetEtt orangevin frn sdra Rhne gjort p vermentino och roussanne, odlat av Claude Ughetto p Domaine L'Authentique. Druvorna vxer i magra jordar av kalksten och alluviala avlagringar. Vermentinon har direktpressats medan roussanne har genomgtt tio dygns skalmaceration med hela klasar. Jsningen har skett spontant i tank och efter pressning har vinet vilat nio mnader p sin jstfllning. Buteljeringen r gjord utan klarning, filtrering eller ngra tillsatser.