Cenerina 2021 Bubbel Dricks bäst samma kväll

Dricks bäst samma kväll

med lager av sälta

följt av spontan jäsning i glasfibertank utan temperaturkontroll

Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat om 300 och 500 liter

Prova gärna till kolgrillad pluma från ibericogrisen

Cenerina 2021 Bubbel Dricks bäst samma kvällSlarina r en gammal piemontesisk druvsort som tidigare mest odlades i Monferrato. I trakten kallades den ocks Cenerina ett ord med ursprung i italienska cenere som betyder aska. Druvorna fr nmligen ofta en tunn belggning, likt ett fint stoft av aska p druvklasarna. Slarina ger lga skrdeuttag och det var orsaken till att druvsorten nstan frsvann till frmn fr mer hgavkastande sorter som barbera. Cenerina r ett rtt vin med klockren piemontesisk adress