Béatrice et Pascal Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2023 EU-Bio gegrilltem Fisch oder einfach so

gegrilltem Fisch oder einfach so

Nach der Handlese wurden die Trauben im Ganzen gepresst und im Holz spontan vergoren und ausgebaut

aber extrem fein dosiert: eine Andeutung von Zedernholz

Nach der Lese bei voller phänologischer Reife wurden die Trauben im Edelstahlfass vergoren und durchliefen anschließend die malolaktische Gärung

Genieße ihn bei 14–16 °C

Béatrice et Pascal Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2023 EU-Bio gegrilltem Fisch oder einfach soDie Chenin Blanc Reben fr den Lambert Les Puys Chenin Chinon Blanc 2023 wurden erst in den frhen 2010er Jahren gesetzt, zeigen aber schon jetzt das enorme Potenzial der von lehmig kalkigem Boden geprgten Lagen um Cravant les coteaux. Die Lese erfolgt mit einem verhltnismig niedrigem Ertrag von 40hl je Hektar von Hand. Im Weingut wird das Lesegut auf einem Lesetisch erneut handverlesen und die Trauben direkt abgepresst. Vergoren wird spontan mit