Schwarzer Knoblauch 2 ganze Knollen Einen "normalen" Knoblauchgeruch konnten wir

Einen "normalen" Knoblauchgeruch konnten wir nicht feststellen

Am Hochberg 27

-italienische Gerichte wie Pasta und Pizza

Durch eine gleichzeitig stattfindende Maillard-Reaktion entsteht die dunkle Farbe

2 ganze Knollen Schwarzer Knoblauch ca

Schwarzer Knoblauch 2 ganze Knollen Einen "normalen" Knoblauchgeruch konnten wir2 ganze Knollen Schwarzer Knoblauch ca. 110 g in der Pappdose. Der Ursprung des Schwarzen Knoblauchs ist nicht genau bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass er aus Asien stammt, wahrscheinlich aus Korea, Thailand oder Japan. Er ist keine spezielle Knoblauchsorte sondern wird aus normalem weien Knoblauch mittels warmer Fermentation hergestellt. Im Fermentationsprozess werden im Knoblauch enthaltene Kohlenhydrate karamellisiert beziehungsweise in