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15 Tage Maischekontakt wandeln das übliche Sauvignon-Gras in Schichten von Litschi und Stachelbeere

Honig-Apfel-Fülle trifft auf lebendige Säure

540 m Kalk-Kreide bringen Spannung und salzige Länge

Die entrappten Beeren liegen 14 Tage spontan auf der Maische

Das ergibt kupferfarbenes Glas

pellegrino 1880 pantelleria doc weisswein sicilia italien trocken 15 Tage Maischekontakt wandeln dasGeiblatt. Melone. Stein. UNESCO Reben. 300 m Terrassen. Bereit fr Schwertfisch. Trocken ausgebauter Zibibbo von Pantellerias UNESCO geschtzten Alberello Reben: steinige Sure und ein Hauch Geiblatt, keinerlei Restzucker. Zwlf Monate Feinhefelager runden die vulkanische Kante ab; so bleibt der zweite Schluck neben Thunfisch Tataki spielend frisch. Die UNESCO schtzt die Alberello Erziehung auf Pantelleria; Pellegrino bewirtschaftet dort acht Hektar in