2021 Gevrey-Chambertin, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Alsace Die malolaktische Gärung ist am

Die malolaktische Gärung ist am Ende des Frühlings abgeschlossen

Porthos und Aramis nach „Die drei Musketiere“

September – mit Merlot zuerst – bis zum 29

in der das Feld nördlich von Beaune und östlich von Aloxe-Corton liegt

der teilweisen Entrappung und der Sortierung der Trauben werden die Trauben schonend gepresst und nach der Gärung lagert der Wein 12–14 Monate in Eichenfässern

2021 Gevrey-Chambertin, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Alsace Die malolaktische Gärung ist amEin spannender Wein mit groer Komplexitt. En Champs ist ein interessantes Terroir am Hang von Gevrey in Richtung Brochon, direkt unterhalb des 1. Cru Champeaux. Es sind 50 % ganze Trauben enthalten, die dem Wein Charakter verleihen. Darber hinaus ist 1 3 neues Eichenholz enthalten, was dem Wein eine besonders wrzige Note verleiht. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen. AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Nollat