Alb Guanciale Am Stück:400 g Auf der Alb neu interpretiert

Auf der Alb neu interpretiert

Durch die Reifung entwickelt das Steak eine tiefe Aromatik und eine besonders klare Fleischstruktur

Du wirst das Fleisch wolfen

Ein klassischer Steakhouse-Cut vom Alb-Rind – perfekt für Grill oder Pfanne

Die Affinage im Naturgewölbe intensiviert dies zusätzlich

Alb Guanciale Am Stück:400 g Auf der Alb neu interpretiertEin mediterraner Klassiker naturgereift 3 Monate Reifezeit luftgetrocknet Fr unseren Alb Guanciale verwenden wir ausschlielich die Backe unserer Albweideschweine ein Stck Fleisch, das fr seinen intensiven Geschmack und seine feine Maserung geschtzt wird. Mit einer Mischung aus mediterranen Krutern, schwarzem Pfeffer und etwas Knoblauch eingerieben, entwickelt der Guanciale beim Reifen ein unverwechselbares Aroma. Nach einer behutsamen Pkelung darf er