2023 Grande Passolo Rocca Apulien Castilla Leon sein Genuss ist unbedenklich

sein Genuss ist unbedenklich

Cabernet Franc Vinifikation/Ausbau: 12 Monate Ausbau im französischen Barrique

Ausbau Nach der Lese von Hand werden die Trauben selektioniert und sanft abgepresst

Vorab dekantieren

mit Kalksteinanteilen

2023 Grande Passolo Rocca Apulien Castilla Leon sein Genuss ist unbedenklichDiese Cuve wurde aus den Rebsorten Primitivo und Negroamaro erzeugt. Die gesunden und reifen Trauben wurden von Hand gelesen. Es erfolgte eine temperaturkontrollierte Grung bei 25C in Stahltanks. Zur Farb und Strukturgebung lag der Wein etwa 15 Tage auf der Maische. Im Anschluss darauf reifte der Wein mehrere Monate im Stahltank. Der Wein zeigt eine fruchtbetonte und dichte Nase von Brombeeren, Cassis, Drrpflaume, Rosinen, Zimt, Lakritz, Schokolade,