Würzkaviar "Schalotte-Essig", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g sub-texturgeber-und-geliermittel 5 - 2 cm Durchmesser

5 - 2 cm Durchmesser

Das Produkt gehört zur Rubrik Essig & Öl

Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und - Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona

Anmerkungen: Nicht mit Alkohol oder Öl behandeln

Zum Panieren werden die kalten Speisen mit der Meticell-Grundmischung bestrichen sowie anschließend in der Panade gewendet

Würzkaviar "Schalotte-Essig", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g sub-texturgeber-und-geliermittel 5 - 2 cm DurchmesserKchenfertige Avantgarde und Molekular Zubereitung: Die sphrischen Cocktail Perlen sind 5 mm groe Kgelchen, die von einer dnnen Membran umschlossen sind. Im Inneren sauer pikant mit Schalotten Saft und Essig gefllt, passt diese Variante ideal als Deko und Zugabe zu herzhaften Gerichten und Fingerfood.