Champagne Collard-Picard Racines Shafer Vineyards niedrige Erträge und eine ausgeprägt

niedrige Erträge und eine ausgeprägt mineralische Stilistik begünstigt

Im Keller wird traditionell vinifiziert: eine längere Maischestandzeit

untermalt von dezent blumigen Nuancen und einer ganz leichten mineralischen Ader

Ein Lammrücken mit Kräutern

Ein kurzes Atmen im Glas ist empfehlenswert

Champagne Collard-Picard Racines Shafer Vineyards niedrige Erträge und eine ausgeprägtDer Champagne Collard Picard Racines ist eine charaktervolle Blanc de Noirs Cuve, die konsequent aus 100 % Pinot Meunier gekeltert wird. Die Trauben stammen berwiegend aus der Valle de la Marne, wo Lehm und Kalkbden dem Wein seine klare Struktur und ausgeprgte Mineralitt verleihen. Mit seiner puristischen Stilistik, der sehr niedrigen Dosage und der langen Reifezeit auf der Hefe richtet sich Racines an Champagnerliebhaber, die Tiefe, Spannung und