Gocce Aceto Balsamico di Modena 2 Travasi Suntory The Chita Durch die teilweise malolaktische Gärung

Durch die teilweise malolaktische Gärung wird die Säure etwas weicher und erlaubt schmelzigen Aromen sich zu entfalten

Wir geben unseren Weinen die Zeit

5 Punkte das sind wir – Jonas

Kennzeichnend für die Mèria Weinberge ist die wärmere Süd/ Südwestausrichtung

Cufrol Frantoi Oleari Umbri & Co

Gocce Aceto Balsamico di Modena 2 Travasi Suntory The Chita Durch die teilweise malolaktische GärungGocce Aceto Balsamico di Modena 2 Balsamessig, 2 Jahre gereift "Genau hier beginnt die Reise unseres Balsamicos!", erklrt Francesco am Rande der 10 Hektar Weinberge, die ppig mit Trebbiano und Lambrusco Trauben behangen sind. Er ist Besitzer und Balsamico Meister in 4. Generation der Acetaia di GOCCE. "Kaum einer der Produzenten von Balsamico di Modena nutzt heute noch eigene Weinberge!", erzhlt Francesco stolz. Seit 1871 bildet die Ernte der eigenen