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Koikuchi Shoyu ist die weltweit bekannteste und am häufigsten konsumierte Sojasauce aus Japan

die zu Hause weiterreifen und mit denen ihr weitere Gemüsefermente ansetzen könnt

Unsere bio Einkorn Koikuchi Shoyu ist bekannt für ihr intensives Umami und ihre komplexen Aromen

Platz auszeichnet

wie den Energiestoffwechsel

kome koji 500g lupinen Koikuchi Shoyu ist die weltweitnatrlich fermentiert, schonend getrocknet, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Bio Kome Koji, auch als Reis Koji bekannt, ist weier Reis, der mit Koji Kin, einem edlen japanischen Schimmelpilz namens Aspergillus oryzae, fermentiert wurde. Dieser Prozess dauert ber zwei Tage. Anschlieend erfolgt eine schonende Trocknung bei niedriger Temperatur ber einen Zeitraum von 24 Stunden. Das Ergebnis dieser aufwendigen Fermentation und Trocknung ist ein