Irland Hereford Flank Steak Größe:850g das bekannteste Teilstück aus dem

das bekannteste Teilstück aus dem Rinderrücken

Das Rumpsteak

Beide Schnitte zeichnen sich durch ihre hohe Wasserhaltefähigkeit aus

kräftig im Geschmack und häufig fein marmoriert

überzeugt durch eine saftige Marmorierung und einen intensiven

Irland Hereford Flank Steak Größe:850g das bekannteste Teilstück aus demDas Flank Steak, in den USA ein BBQ Klassiker, erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Es stammt aus dem Bauchlappen des Rindes, ist grobfaserig, krftig im Geschmack und hufig fein marmoriert. Dieser Cut eignet sich perfekt fr Grill und Pfanne. Er wird bei groer Hitze angegrillt und dann auf eine Kerntemperatur von maximal 55 C gebracht. Fr den perfekten Genuss sollte das Fleisch stets quer zur Faser und in dnne Tranchen geschnitten